Uromas Vanillekipferl – Das traditionelle Weihnachtsrezept
Wenn der Duft von frisch gebackenen Vanillekipferln durchs Haus zieht, ist Weihnachten nicht mehr weit. Dieses Rezept stammt direkt aus Uromas Küche – einfach, klassisch und unwiderstehlich lecker. Mit der Duronic KS100 Küchenwaage, dem Duronic HM4 Handmixer und optional dem Duronic FG19 Airfryer gelingen die zarten Kipferl perfekt – ganz ohne Stress!
1. Zutaten für Uromas Vanillekipferl
Für ca. 40–50 Stück:
280 g Mehl
100 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse
80 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
200 g kalte Butter
1 Prise Salz
Zum Wälzen:
1 Päckchen Vanillezucker
50 g Puderzucker
Tipp: Die Duronic KS100 Küchenwaage sorgt für präzises Abwiegen – das ist das Geheimnis perfekt mürber Kipferl.
2. Teig zubereiten mit dem Duronic HM4 Handmixer
1.Mehl, Zucker, Vanillezucker, Mandeln und Salz in einer Schüssel mischen.
2.Kalte Butter in Stücke schneiden und mit dem Duronic HM4 Handmixer (Knethakenaufsatz) zügig zu einem Teig verkneten.
3.Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten kühl stellen.
Profi-Tipp: Der HM4 mixt gleichmäßig und kräftig – perfekt für Mürbeteig, ohne dass er zu warm wird.
3. Formen & Backen – klassisch im Ofen oder mit dem FG19 Airfryer
1.Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen oder den Duronic FG19 Airfryer auf 160 °C einstellen.
2.Aus dem Teig kleine Stücke abnehmen, zu Hörnchen formen und auf Backpapier legen.
3.Im Ofen 10–12 Minuten oder im Airfryer ca. 8–10 Minuten backen, bis die Spitzen leicht goldgelb sind.
Tipp: Der FG19 Airfryer spart Energie und sorgt für gleichmäßig gebackene, goldbraune Vanillekipferl – außen knusprig, innen zart.
4. Der Duft von Weihnachten – Vanillezucker & Puderzucker
1.Vanillezucker und Puderzucker in einer Schüssel vermischen.
2.Die noch warmen Kipferl vorsichtig darin wälzen – so haftet der süße Duft perfekt.
3.Auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
Tipp: Nur leicht anfassen – frische Kipferl sind noch empfindlich!
5. Serviervorschläge & Aufbewahrung
- In hübschen Dosen oder Gläsern verpackt sind sie ein wunderbares Weihnachtsgeschenk.
- Luftdicht gelagert bleiben sie mehrere Wochen frisch.
- Perfekt zu Kaffee, Tee oder heißer Schokolade aus dem Duronic MF300 Milchschaum-Maker.
Fazit:
Mit Uromas Vanillekipferl-Rezept und den praktischen Helfern von Duronic wird Backen zum Kinderspiel.
Die KS100 Küchenwaage sorgt für Genauigkeit, der HM4 Handmixer für müheloses Kneten und der FG19 Airfryer für energiesparendes, gleichmäßiges Backen.
Ein Klassiker, der jedes Jahr aufs Neue begeistert – und dank Duronic ganz einfach gelingt.
