Türkische Yağlama mit selbstgemachtem Teig – Duronic GP20 Tischgrill
Frisch, saftig und leicht knusprig – das ist die Yağlama mit selbstgemachtem Fladenbrot, direkt auf dem Duronic GP20 Tischgrill zubereitet. So schmeckt die türkische Lasagne authentisch und aromatisch.
1. Zutaten für den Teig
- 250 g Weizenmehl (Type 550)
- 125 ml lauwarmes Wasser
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 1 TL Trockenhefe
- 1 EL Olivenöl
2. Zutaten für die Hackfleischfüllung
- 250 g Hackfleisch (Rind oder Lamm)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 1 Paprika, gewürfelt
- 2 Tomaten, klein gewürfelt
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 100 g geriebener Käse (optional)
- 2 EL Olivenöl
3. Teig zubereiten
1. Hefe, Zucker und lauwarmes Wasser vermischen und 5–10 Minuten stehen lassen, bis es schäumt.
2. Mehl und Salz in eine große Schüssel geben, Hefemischung und Olivenöl hinzufügen.
3. 5–7 Minuten zu einem glatten, elastischen Teig kneten.
4. Abdecken und 45–60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt.
4. Fladenbrot auf dem Tischgrill backen
1. Teig in 4–6 Portionen teilen und dünn ausrollen (ca. 3 mm).
2. Den Duronic GP20 Tischgrill vorheizen.
3. Teigfladen einzeln auf den Grill legen und von beiden Seiten leicht bräunen.
🔹 Tipp: Durch das direkte Grillen bekommt das Brot ein leicht rauchiges Aroma und bleibt innen weich.
5. Yağlama schichten
- Ein frisch gegrilltes Fladenbrot auf einen Teller legen.
- Eine Schicht Hackfleischfüllung darauf verteilen.
- Optional Käse darüberstreuen.
- Mit einem weiteren Fladenbrot und Hackfleisch schichten, bis alles aufgebraucht ist.
Fazit
Mit selbstgemachtem Teig und dem Duronic GP20 Tischgrill wird die türkische Yağlama authentisch, saftig und knusprig. Perfekt für Familie, Gäste oder ein gemütliches Abendessen – schnell, aromatisch und individuell anpassbar.
